En UTHGRA Seccional Mendoza apostamos a la educación como herramienta de transformación social y profesionalización del sector. Por eso, impulsamos distintas propuestas formativas a través de nuestros Institutos y Centros, orientadas a trabajadores, afiliados y a la comunidad en general.
Nuestra pasión por la gastronomía y el compromiso por la cultura culinaria, mediante una enseñanza personalizada con docentes de excelencia nos posiciona como un centro educativo profesional único, líder en capacitación con una mirada innovadora y confiable que nos consolida como referentes de la oferta educativa que tiene nuestra región
Instituto de Educación Superior
Mediante la Resolución N.º RES-2024-368-E-GDEMZA-CGES#DGE, la Dirección General de Escuelas autorizó la apertura de la Tecnicatura Superior en Gastronomía para el ciclo lectivo 2025, consolidando un verdadero hito en la historia de UTHGRA Mendoza: la creación de un instituto de nivel superior propio.
La carrera, de tres años de duración, fue aprobada mediante la Resolución N.º 240/2012 de la DGE y contempla 810 horas de práctica profesional. Cuenta con un equipo docente altamente capacitado y comprometido con brindar una formación técnica, integral y de calidad, accesible para nuestros afiliados y abierta a toda la comunidad.
A través de este espacio, ofrecemos capacitaciones permanentes y actualizadas en oficios y saberes clave para el sector gastronómico y hotelero. Las formaciones se dictan en nuestras instalaciones, especialmente acondicionadas para la enseñanza práctica, y abarcan:
Estas propuestas están abiertas al público general y especialmente diseñadas para mejorar la empleabilidad y profesionalización de nuestros trabajadores.
Idéntico concepto se desarrolla en la Delegación de San Rafael con propuestas formativas accesibles y de calidad como panadería, pastas y salsas, servicio de mozos y camareras entre otros cursos y talleres.
Desde ambos espacios brindamos formación gratuita en distintas áreas estratégicas, tanto del rubro gastronómico-hotelero como en habilidades transversales para delegados, dirigentes y trabajadores:
• Oratoria y negociación
• Coaching y liderazgo
• Legislación laboral actualizada
• Manipulación segura de alimentos
• Primeros auxilios y maniobras de RCP y Heimlich
Estas capacitaciones refuerzan el rol formador del sindicato, promoviendo el desarrollo personal y profesional de toda nuestra comunidad.
UTHGRA también promueve el acceso a la educación secundaria a través del programa CEPAS, una modalidad flexible pensada para personas mayores de 20 años.
Con una duración de tres años, el cursado otorga título oficial de Bachiller Profesional en Cocina o Panadería, y se realiza de lunes a viernes en el turno tarde, en las instalaciones del sindicato. El enfoque es práctico y adaptado a las necesidades de adultos trabajadores, permitiendo compatibilizar estudio y empleo.
Mitre 741, Ciudad de Mendoza
